戈雅法餐亮相天津恒隆广场
近日，全国连锁法餐品牌“戈雅”亮相天津恒隆广场6层，这是其在中国的第8家分店。一同亮相的，还有戈雅全国首发、全系和牛新菜单，要为天津人民奉献一场岁末大戏，堪称本年度最值得期待的和牛盛宴。试营业期间折扣特惠，12月7日—12月13日享7折，12月14日—12月20日享8折。
什么叫全系和牛？
自天津店首发开始，戈雅长沙、武汉、杭州、合肥等地各门店将陆续引入“全系和牛菜单”，即所有的牛排全部选材于和牛。
每款和牛主餐，都“搭载”一套丰富无比的套餐，从前菜、沙拉、汤到主餐、甜点、饮品等，共8道餐，让你多方位多层次的感受法餐的魅力。
再科普一下：和牛！
如今高档餐厅用的“神户牛肉”“澳洲和牛”，其本源都是日本国宝的黑毛和牛，这名字虽然陌生，但它“听音乐、喝啤酒、享受按摩”的饲养方法，早已深入人心。
黑毛和牛的肉就是传说中脂肪分布如大理石花纹般的雪花牛肉，美味的原理是脂肪中不饱和脂肪酸的含量，极品的高达70%，这样的脂肪遇到25摄氏度的温度便可融化。
米其林三星大厨料理新法餐
戈雅的出品，是由曾供职于香港米其林三星餐厅的主厨Ken Tsoi执掌。Ken Tsoi深谙米其林烹饪的精髓，善于用低温分子料理的手法，打造适合中国人口味的新法餐。
传统的法餐注重原味，这对Ken Tsoi来说有点挑战，所以Ken Tsoi在保留传统法餐烹饪工艺上，创新地加入适当的调味，尤其对度的拿捏恰到好处。本版撰文 张美珠
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