​四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)

导语:乍一听四喜丸子这个名字,还觉得有些土气,也不知道这个名字是怎么来的。只是在婚宴上往往都不会少了这道菜。

想必那既然是婚宴上的常客,必定有它的过菜之处了,果不其然。四喜寓意福、禄、寿、喜,四喜丸子会作为压轴菜出席在各种宴席上,以取吉祥的寓意。

听到这里,是不是瞬间对它有了好感啊。四喜丸子以肉为主材,辅材相对来说会多一些,所以就会使这道菜的制作过程相对长一点也会比较复杂。

再加上下锅时间的不同,制作时长也会在一个小时左右,俗话说的好,好事多磨嘛,而且作为餐桌上的硬菜,这道菜值得等待!

【团团圆圆】四喜丸子

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(1)

By 接吻鱼儿

配料:

猪肉(肥瘦) 300克、胡萝卜 1块、葱 1块、姜 1块、香菜 1根、大豆油 1000毫升、精盐 1克、生抽 3勺、淀粉 5勺、八角 1颗、花椒粉 少许

步骤1.猪肉剁碎

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(2)

步骤2.加入葱末,姜末,花椒粉,盐,生抽,淀粉搅匀

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(3)

步骤3.加入清水搅匀

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(4)

步骤4.团成四个丸子,放入油里炸成金黄色捞出

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(5)

步骤5.放入胡萝卜丝,葱丝,姜丝,八角,上蒸锅中蒸1个半小时

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(6)

步骤6.蒸好的丸子捞出,将蒸丸子的汤倒入炒锅中,加入生抽,淀粉勾芡,浇到丸子上,放上香菜段

四喜丸子最简单做法(正宗四喜丸子的做法)(7)

烹饪小贴士:色泽金黄、浓香无比的四个丸子组成一道菜,叫做四喜丸子,代表福、禄、寿、喜的四个含义,不光是喜宴有四喜丸子,寿宴、年夜饭、中秋节、都有这道菜,吃起来挺软的,但也算是硬菜。一般就是主食之前的压轴菜了。婚宴讲究食材原味,注重视觉、味觉与器皿的搭配,使得菜品的呈现充满活力和色彩。 酱红色的丸子搭配绿色蔬菜看起来就很好看。四喜丸子的热量每100克四喜丸子里面有210大卡热量,还含有蛋白质,碳水化合物,纤维素以及脂肪。

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