莲子怎么晒干不变色,新鲜的莲子怎么晒成干莲子
本文目录
1.新鲜的莲子怎么晒成干莲子 2.莲子的晾晒方法 3. 4.新鲜莲子怎么晒
新鲜的莲子怎么晒成干莲子
1、首先应该选择老一些的莲子在晚秋时候采摘,这时候的莲子富含淀粉,个头饱满。水分比较少,容易晒干。
2、把莲蓬中的莲子剥出来,然后选取肉质紧实莲子来晒干,比较嫩的莲子可以直接使用。
3、把莲子剥去。外面的青皮。只剩下里面的果肉。联系的表面还有一层红色的薄膜,这层薄膜是可以吃的。说出来的帘子直接放在太阳下面晒就可以了。
4、如果想要得到白色的莲子,就要把内层红色的薄膜剥掉。也可以用机器磨皮。新鲜的莲子。放在通风处吹凉也是可以的。
莲子的晾晒方法
1、到莲蓬成熟的时候，要及时的去采摘回来，以免生虫子或者遇上连续阴雨天气而腐烂，采摘回来的莲蓬若是遇上天气不好，可以暂时先放置几天，不要拨开，等到天气好的时候再来晒，当然也可以拨开只是不要去掉莲子心外面的一层绿的莲衣。
2、剥开的莲蓬得到有莲衣的链子，要适当的进行挑选，对于一些比较内的，就没有必要晒了，可以直接生吃，也可以直接用来煲汤、煲粥之类的，一般要挑选那种比较老的来晒。
3、莲子心外面绿色莲衣在晒之前也要去掉，这个一般都比较容易去掉，只要稍微有点指甲也可以轻松的找到突破口，弄开一个口后，就可以顺利的把莲衣去掉了。
4、去掉莲衣的莲子心可以直接拿去晒，也可以把莲子心取出，单独的晒莲子和莲子心，取出莲子心有个小诀窍，就是在莲子的下面用小刀划一小圈，去掉一小节，然后就可以顺利的取出莲子心了。
5、莲子在晒的时候，要注意天气，最好在大太阳的时候晒，晚上不要露天放在外面，这样会吸收露水，这样就要多花时间去晒了，可以在天黑时清扫在一起，对于刚晒不久的莲子，放在家里，不要堆积在一起，要敞开放置，如可以放在大的簸箕、干净的席子上面铺开，对于快要晒干的莲子要放在干燥的容器内，并且用盖子盖严，第二天又太阳的时候继续拿出去晒。
6、 晒干的莲子，有条件的最好是用密封的透明的袋子密封保存，选择密封是为了避免受潮，透明是使我们可以及时的看到莲子的变化，若是生虫子了，可以及时处理。
新鲜莲子怎么晒
鲜莲子凉晒比较别，不容易变色。鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。也不容易变色。
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