福建的特色小吃知道多少？
福建的特色小吃种类丰富，口味独特，融合了海鲜、米面、糖果等元素，体现了闽南、闽北、闽东和闽西等不同地域的风味。以下是一些福建的代表性小吃：
沙县小吃
沙县小吃非常有名，是福建的代表之一。主要有沙县拌面、蒸饺、扁食（类似饺子）等。沙县小吃以面条为主，味道鲜美、分量十足。
福州鱼丸
福州的鱼丸特别有特色，鱼丸外皮Q弹，内里通常是用鲜鱼肉制成的，汤底清淡而鲜美，常配有酸菜、海带等食材。福州鱼丸是福建非常受欢迎的小吃之一。
泉州卤面
卤面是一道传统的泉州小吃，通常由细面条、猪肉、海鲜、豆腐、花生等多种食材一起卤制，味道鲜香，口感丰富。
厦门沙茶面
沙茶面是厦门的传统小吃之一，特色在于使用了沙茶酱，酱料由花生、芝麻、蒜、辣椒等多种材料调制而成。面条配上各类肉类和海鲜，味道浓郁。
闽南春卷
闽南的春卷外皮薄脆，内馅一般有鲜肉、海鲜、蔬菜等，炸至金黄酥脆，口感十分丰富。是福建节庆或者日常的小吃。
龙岩米粉
龙岩米粉是闽西的特色小吃，米粉口感滑爽，汤底清淡却不失鲜美，常见搭配猪脚、鸡肉等食材。
厦门花生汤
这是一道甜点小吃，做法是将花生煮成汤，加入糖，喝起来既有花生的香气，又有甜甜的口感。是厦门街头常见的小吃之一。
福州锅边糊
这道小吃是福州的传统美食，类似米粉汤，但汤底用的是肉骨高汤。锅边糊的米粉像煎饼一样薄薄一层，配上卤蛋、肉片等，风味十足。
漳州卤味
漳州卤味口味偏甜，常见的卤味有卤猪脚、卤鸡翅、卤蛋等，风味十足，吃上一口让人停不下来。
宁德烧仙草
这是一种甜品，烧仙草的根本成分是仙草，加入糖水、椰浆和一些配料（如红豆、芋头、珍珠等）一起食用，口感清凉可口。
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