食在九江，九江原来有这么多美食！
九江，简称“浔”，为江西省设区的市（地级），古称柴桑、江州、浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城；
地处长江、京九铁路两大经济开发带交叉点，是长江中游区域中心港口城市；
号称”三江之口，七省通衢“与”天下眉目之地“，有“江西北大门”之称；
九江有什么美食可以品尝呢？大志为您盘点了一些，一起来看一看！
萝卜饼
萝卜饼，是江西省九江市的地方传统特色小吃。萝卜饼是以面粉、老面、萝卜丝、火腿丝、瘦猪肉、精盐、味精、白砂糖、碱、姜、葱花、胡椒粉、芝麻油、熟猪油等为原料煎制而成；
煎好的萝卜饼色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。
九江茶饼
九江茶饼，又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色小吃，江西四大糕点之一，起源于唐代；
九江茶饼以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成；
佐以一壶香茶，食之皮脆馅酥，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点。
庐山石鸡
庐山石鸡，是江西省九江市庐山区的特色美食之一；
庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙为主料，配以茶叶、精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒、酱油、白糖、香油、辣椒等佐料精制而成；
成菜色泽深黄，食之肉质细嫩，香味浓郁，口味醇厚，深受民众喜爱。
板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤，是江西省九江地区的特色美食之一；
此菜是以三黄鸡、板栗为主料，配以葱段、料酒、姜片、红枣、枸杞等炖制而成；
炖好后，放入精盐、香油、胡椒粉、鸡精等调味即可。
修水哨子
修水哨子，是江西省九江市修水县的地方传统特色小吃；
修水哨子的做法是将芋头剥去外皮，洗净入锅煮熟，放凉后把其搅成糊状，加入红薯粉、适量香油搅拌成以软而不沾手为宜；
搅拌的料捏成小圆团，包入馅料，外形包成上尖下圆，然后上笼蒸熟；
甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制，咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。
小担蒸子糕
小担蒸子糕的来历可不小，传说是吕洞宾留下来的；
制作蒸子糕需要蒸糕模子，将糯米、糖、黏米等食材磨成粉然后填到模子里，用竹片压平，就开始蒸，一会就好了，蒸子糕的样子非常好看。这是简易的蒸子糕，现在人们会添加一些红枣、枸杞、有的甚至放入蔬菜或者肉进去，使得蒸子糕由原来的甜口味变化到现在的各种口味，大家都爱吃这种蒸子糕；
蒸子糕的营养成分很高，可以帮助促进消化，老人小孩吃对身体很有好处，并且制作简单，等候时间不长，适合平日里做来当做点心来吃。
锅巴粥
锅巴粥就是将锅巴煮到粥之中，原本单调的粥加入了锅巴之后，增添了几分厚实的口感；
先准备几块锅巴备用，再切一些山楂片，然后就是熬粥，一般用粳米熬粥，粳米熬出的粥更香；
等到粥熬好之后把锅巴捏碎加进粥里，山楂片也同时放入，加用小火煮片刻时间，如果偏重口味一点的可以加些白糖，能起到调味的作用；
锅巴粥的内容比较丰富，吃一碗就可以饱腹，一般生病的人不想吃米饭，就可以煮一碗锅巴粥，里面的山楂片还有开胃的作用。
石鱼爆蛋
石鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名；
石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
油炸豆腐
油炸豆腐先要将豆腐切成三角形的，厚度适中，放入油锅里炸开，每个都呈现金黄色就捞出，接着准备油炸豆腐的调味品，将猪脚、豆芽、生姜、大蒜以红烧的方式煮，然后将炸好的豆腐放进锅中，配料的味道就会渗入豆腐之中，油炸过后的豆腐很能锁住味道，完全之后就乘出来；
以前油炸豆腐都是挑夫挑着在家家户户之间叫卖，对很多九江的人来说，油炸豆腐还是童年的回忆，难得可以吃上的“奢侈物”，而今叫卖的挑夫已不复存在，只剩下油炸豆腐还在九江的小吃中红红火火。
糯米水子
糯米水子是一种清淡的甜品，需要的食材有鸡蛋、酒糟、米粉；
先将米粉加水揉成面团，然后搓成一个一个小点的球状，比元宵还要小一些，然后打一颗或者两颗鸡蛋，搅拌均匀加入酒糟一起搅拌，这些准备好了以后煮一锅开水把面团都下进去，差不多熟了的时候就把鸡蛋倒入，一直到水开了就可以出锅了；
九江的糯米水子其实就像我们平时吃的酒酿元宵一样，只不过糯米水子还加入了鸡蛋与桂花，增添不少清香，吃起来热乎乎的，清清淡淡的，适合在早上的时候吃。
炸油糍
其他地方也有叫作油端子或油墩子，做法差不多，用料略有不同；
虽是油炸的，但却不油腻、外酥内软、色泽金黄，味道香浓，是当地人最喜欢吃的一道小吃。
九江炒粉
九江炒粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了；
等米粉炒至八成熟后，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，此时要快速翻炒，趁热立即起锅，在热油滋滋声中，米粉飘香，勾人食欲。
粉蒸肉
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和；
以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。
萝卜牛肉煎包
萝卜牛肉煎包风味独特，以牛肉萝卜馅为主，在油锅中一煎，香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬劲，而馅心却透着鲜香。
九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的传统名点，它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成；
其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；
并且有润肺、健胃、止咳的功效，是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。
以上就是大志为您推荐的九江的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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