天气炎热，推荐苦瓜酿肉的做法，简单一蒸，肉香四溢，太好吃了
苦瓜酿肉
食材：苦瓜、猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、枸杞、淀粉、蒸鱼豉油
做法：
1.猪肉洗净，剁成肉沫，加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒，顺着一个方向拌匀，腌制10分钟
2.苦瓜洗净切圈，挖出内膜，锅中烧开水，加入少许食用油和食盐，把苦瓜焯下水捞出，过下凉水沥干水分备用。
3.把肉馅装入苦瓜中，放入枸杞点缀。
4.起锅烧水，水开后，把苦瓜放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右至熟，取出。
5.锅入倒入适量油，倒入用水淀粉，蒸鱼豆豉调成的汁烧开，浇到蒸好的苦瓜酿上即可。
小贴士
苦瓜焯水可以减轻苦味。
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