​上海妈妈教你做“面疙瘩”,不揉面也不发酵,爽滑筋道,暖心养胃

上海妈妈教你做“面疙瘩”,不揉面也不发酵,爽滑筋道,暖心养胃

西红柿和鸡蛋,都是万能的食材,营养价值很高,不管怎么搭配,都很美味。

今天给大家介绍一道“面疙瘩”,这是一道快手家常菜肴。面疙瘩虽然听名字会感觉怪怪的,但真的超好喝,酸甜可口,清爽开胃,营养健康;每当三餐不知道吃什么的时候,做一碗热腾腾的面疙瘩准不会错,暖心养胃。

做法很简单,不用揉面,也不用发酵,可以说简单到有点随意了;只要准备好面粉,倒进适量清水,用筷子搅拌上劲,变成小球小块就可以下锅了。但就是这么随意的做法,做出来口感鲜香顺滑,特别美味。

接下来,就和大家分享这道面疙瘩的详细做法:

食材准备

面粉150克 西红柿2个 青菜1棵 鸡蛋2枚 盐5克

烹饪过程

1.先将青菜、西红柿用清水冲洗干净

2.西红柿去皮切成丁,青菜叶切小块,1个鸡蛋打成蛋液

3.将150克面粉放入碗中,打入1个鸡蛋,加入2克盐,分批倒入清水搅拌上劲即可

4.起锅加热,倒入适量食用油,放入西红柿,加入3克盐煸炒

5.西红柿煸炒至起沙后,倒入适量清水煮开

6.然后将拌匀的面糊搅成块状依次放入锅内,煮至浮起后倒入蛋液煮开

7.最后放入青菜叶,继续煮1-2分钟左右,即可出锅

小贴士:

(1)面疙瘩捏小点煮出来更入味,口感更好。

(2)面粉用普通面粉即可,配菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!

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