改革开放是什么酒(你对改革开放的认识及感悟是什么)
改革开放是什么酒，大家都知道，那就是茅台。但是你知道吗？其实在中国还有一种酒，比茅台更有名，它就是泸州老窖。这是一种浓香型白酒，也是我国四大名名酒之一。它的历史非常悠久，早在汉朝时期就已经出现了。到了唐朝时期，它的名气更是达到了顶峰。在当时，人们喝酒的时候，都会选择它作为礼物。不过，随着时间的流逝，它的价值也在不断下降。现在，它的价值已经不如从前了。但是，它仍然是一种珍贵的药材。
说起我国的白酒，不仅历史悠久，并且还是全球六大蒸馏白酒之一，和世界上别的蒸馏白酒比如威士忌、白朗姆酒等对比，品质更高，加工工艺更独特。白酒一直以来都是大家最喜欢的酒类之一。不管是逢年过节，还是各种聚会，白酒都是必不可少的。
而目前市面上现阶段最普遍的白酒，可分成酱香型和浓香型2种，在其中又以浓香型白酒占多数，但是酱香型的增长态势却异常凶猛，相信过不了几年时间，酱香型就能成为主流。而很多人常常喝白酒，却不清楚酱香型和浓香型究竟有啥区别，仅仅口味不一样吗？其实2者差异还是比较大的。
我国白酒的独特性，体现在各个方面，水质、土壤、气侯、温度等都对白酒影响特别大，酿酒、勾调、存储等加工工艺也比较繁杂，因此，我国白酒具备其他蒸馏白酒无可比拟的特性。说起白酒的发展史，我们不难发现，解放初到改革开放初，白酒以清香为主，到上世纪90年代，白酒变为以浓香为主，一直持续到现在。
但是如今酱香酒的飞速发展，让很多原先只酿浓香酒的酒企，也开始染指酱香型，毫无疑问，酱香型白酒的出世，也意味着清香和浓香的市场即将过去，酱香酒时期正悄悄来临。到底什么酒才有资格算纯粮茅香？
自2025年至今，酱香酒销售市场一直展现出一片火爆景色。好几家浓香酒公司增加了酱香酒业务，争夺高品质酱香酒资源，甚至一部分顾客深陷“非酱香酒不喝”的怪圈。但是当大家都加入进来后才发现，茅台镇能酿出好酒的酒厂反而凤毛麟角？像金樽酒厂这样恪守传统的酒企，也是遇到了不少难题。
尽管有难题，但是依然挡不住各大酒企的热情，大有得“酱香”者得天下的态势。在调研中发现，酱香酒的引领者还是要得益于茅台酒。在那样的情况下，原先买茅台、喝茅台的人陆续尝试其他酱香酒，希望找到一款合适自己口味的代替品。
那么说了半天，酱香型酒和浓香型酒到底有什么区别？
1、原材料。酱香型酒的原材料，主要是用高溫大曲与小麦、高粱等谷类为主，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷类为主，2者原材料是不一样。
2、酿制加工工艺。酱香型酒一般把谷类弄碎后，增加大曲粉、调料、蒸制等十几道工艺制造而成，而浓香型酒一般把高粱等材料弄碎后，加中曲粉、出窖、调料拌匀等十几道工艺制造而成，加工工艺上略有不同。
3、口味。既然是2种不同的酒，那肯定口感是大不一样的。酱香型酒先苦后甘，味大于香，而浓香型酒味儿先甜后苦，口味细致，回味悠长。只要是懂酒的人，喝一口就能分辨出来。
过去的2025年，酱香酒热度达到了顶峰。2025年以来，酱香酒市场依然关注度不降，并且有愈来愈多的外界资产入驻酱香酒行业，就连联通、邮政也相继与酱香酒公司进行合作。酱香酒在制造端热，在市场销售端热，消费端自然也展现出风潮。
而随着如今酱香白酒热的兴起，坚信大多数人才刚开始触碰酱香型白酒，过去喝的全是浓香型白酒，酱香型白酒的价格如何呢？若2者口感相差不大，但价格相差太大的话，大家可能也是接受不了的。
酱香型酒和浓香型酒谁的成本高些？酱香型酒明显要高些，理由如下：
1、出酒率低。一般浓香型酒一斤高粱，能够制造出3两酒，而酱香型酒一斤高粱米只出2两酒，因此，物以稀为贵，在出酒劲少于浓香型酒，成本更高。
2、制做时间长。从酿制技术上而言，二者加工工艺区别并不是很大，可是从制做时间看来，酱香型酒的生产周期最少也需要5年，包括1年生产期，3年陈酿期，1年勾兑后酿制而成，而浓香型酒一般生产周期只需要40-60天，换句话说，一般2个月就可以搞好，因而酱香型酒成本费明显更高，这也是目前市面上70%白酒都是浓香型酒，而不是酱香型酒的缘故。
据统计，中高收入者钟爱喝酱香酒，主要集中在茅台酒及近些年兴起的一些酱香酒品牌，如青花郎、金樽、珍酒珍十五、钓鱼台国宾酒等。像茅台这种商品的价钱大部分都是在500元之上，显而易见，这对一般顾客而言并不是首选。
随着酱香酒消费氛围的升级，一些中低收入的顾客也会选择性价比更高的酱香酒，位于中间价格的中档酱香酒其实市场比之高端市场，更容易获得顾客的认可，在中端白酒市场，顾客忠诚度并不高，她们通常不局限于消费某一种香型的白酒，觉得合适自己的才是最好的。
实际上 ，酱香型白酒并沒有高低贵贱之分，有的仅仅爱好与不爱好。一直以来，往往出现了这么多白酒香型，不仅和酿制加工工艺有关，还和不同区域的消费习惯有关，生产商和经销商要正确对待消费，每种香型的白酒都有彼此的风采，不应该过多吹嘘某一种类目，这才算是白酒市场应该有的状态。
其实关于两种酒还有一个小玩笑，那就是酱香醉了第2天身上味不大，浓香醉了第2天身上酒气熏天！你们觉得什么酒才有资格算纯粮茅香呢？大家看好酱香型白酒的发展吗？
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