1把嫩胡豆，3根蒜苗，经典家常炒菜，新手易学，吃出春天田园味道
1把嫩胡豆，3根蒜苗，经典家常炒菜，新手易学，吃出春天田园味道
胡豆，又叫蚕豆，从名字来看胡豆就跟洋芋一样，都是外来的，一点也不妨碍我把它吃的乡土味十足。
重庆的本地胡豆现在还在生长中，我看到楼下超市有新鲜胡豆角，毫不犹豫下手捧了一大包，顺带在一旁的各种葱姜蒜架子上拿一把蒜苗，炒一盘蒜苗嫩胡豆，经典的家常做法，简单易学，又香又下饭。
食材
胡豆：1斤蒜苗：3根食用油少许盐、花椒面少许
蒜苗炒嫩胡豆的做法和步骤
第1步，用汤锅烧半锅水备用。烧水的同时，把嫩胡豆从豆荚里剥出来备用。蒜苗洗干净后切细碎。
第2步，把胡豆倒进开水里煮熟透，煮熟之后捞起来冲一下凉水，快速降温可以保持胡豆鲜嫩的绿色，沥干水份备用。
第3步，锅中放入少量的晟麦亚麻籽油，开中小火将油稍微加热，把胡豆倒进去翻炒。亚麻籽油富含α-亚麻酸，用亚麻籽油建议保持相对低的油温有，不要用来油炸和爆炒。
第4步，嫩胡豆稍微炒干水汽之后，把胡豆刨到锅四周，把蒜苗放锅中间，翻炒均匀，再撒两勺花椒面和少量的食盐，迅速地翻炒均匀后起锅。
用蒜苗嫩胡豆下杂粮米饭，椒香、蒜香气扑鼻，光下胡豆就能吃两碗饭。现在大家都宅在家里努力，更是期待待到春光灿烂战“疫”胜利时，我们像小鸟一样出笼，走到田野，自己摘几捧胡豆，凉拌胡豆、炒胡豆轮番上阵。
营养师丽妮说
蚕豆营养价值也较高，是仅次于大豆的高蛋白作物，也是富含蛋白质的杂粮，膳食纤维、矿物质、钙和铁含量也丰富。
蚕豆美味，但是有一类人是不能吃蚕豆的，那就是患有蚕豆病是一定不能吃蚕豆的，这一点一定要注意。
我是爱美食的营养师丽妮，很开心跟你一起分享美食和营养，让我们吃的开心，吃的健康。非常感谢您耐心的看完我的分享，欢迎您点赞、转发、点击关注“爱美食的营养师丽妮”，还可以多多评论、留言，再次感谢您的关注和阅读。
标签：
125
一女亡四国，布喜娅玛拉：女真第一美女，到底有多美 叶赫那拉氏·布喜娅玛拉·东哥，小名叫东哥。 和许多历史名人一样，东哥的出生也带着传奇色彩，好像是上天指定的一样。据说...
64
全世界最有名的精神病人——著名经济学家约翰·纳什 约翰·纳什（John Nash，1928年6月13日—2015年5月23日），提出纳什均衡的概念和均衡存在定理，是著名经济学家、《美丽心灵》男主角...
180
cnc是什么意思？cnc学徒要学多久？ CNC，这个在机械制造业中频繁出现的词汇，可能对于外行人来说有些陌生。 CNC，全称Computer Numerical Control，意为电脑数值控制，俗称“数控”。 简单...
143
祝大家新年快乐，幸福非常。12对喜庆可爱的新年情头 又到了从早上十点开始吃年夜饭的时间了，一家一顿，一天得吃四五顿。所以我早餐都没敢吃hhhhhh 图源网络，侵删致歉，私信谢谢...
96
乡村医生 新老朋友们，大家好！今天，我为大家带来一个关于乡村医生的事情。在这片贫瘠的土地上，他们默默无闻地奉献着自己的一份力量，却常常被人们忽视。如今，当大局已定时...
66
如何通过12315维权？ 摘要：12315是建立在全国互联网平台上的消费者投诉举报电话，它以现代信息技术为主要手段，集受理、查处、监管为一体，今天小诺就给大家讲讲如何通过12315维权...
72
亲身经历，跳绳三个月，身体年龄比实际年龄小了十多岁 减肥是女人一辈子的事业，没有最瘦，只有更瘦…… 过去的几十年，我一直笑看（无恶意无嘲讽）身边的女人们一边喊着减肥...
187
惠安开成职校开学典礼暨联合办学签约仪式举行 闽南网9月28日讯 （闽南网记者 林莹莹 洪泓塬 文/视频）27日下午，福建省惠安开成职业中专学校（以下简称“开成职校”）2023-2024学年...
80
陈志朋，被误解的小虎队成员，终于打破沉默！ 2018年，陈志朋在一档节目中被主持人问到：“你和苏有朋、吴奇隆是微信好友吗？”这个问题看似轻松，但对于陈志朋来说，却触动了...
147
全球经济面临重大挑战：深度解析 随着全球化的不断推进，各国之间的经济联系越来越紧密，然而，随之而来的则是接连不断的重大挑战。从贸易战到疫情对全球经济的影响，再到气候...
83
情感故事：童锦程由“江南第一深情”变为“渣男祖师爷”的历程 舔狗舔到最后，一无所有。 相信大家对童锦程并不陌生，他可是顶顶大名的渣男祖师爷，被网友们贴切的称为“网红...
68
国民品牌娃哈哈创始人宗庆后生平回顾 宗庆后 娃哈哈集团创始人、董事长宗庆后同志，因病医治无效，于2024年2月25日10时30分逝世,享年79岁。对于他的去世我们感到痛心，也感叹到一代...
82
军校毕业工资破万是真的吗？快来看看军校福利待遇有哪些 不少青年都想要报考军校，献身我国的国防事业。众所周知，军校历年来报考难度都不低，都是各地方拔尖的青年人才才有机...
68
海波东为了救萧炎不惜得罪云山，可之后萧炎却将冰皇忽略 海波东为了救萧炎不惜得罪云山，可之后萧炎却将冰皇忽略 在萧炎的一生中，除了药老的帮助之外，还有一个人对萧炎的影...
189
《第五人格》【杂技演员进阶玩法】全面解析 本文首发【第五许愿码】公众号，未经授权禁止转发至其他平台。 《第五人格》中有许多优秀的求生者；因为求生者队伍庞大、许多小伙...
143
织金大峡谷 织金大峡谷和织金洞同属于一个景区，相隔只有2公里，从织金洞出来，即可排队坐接驳车前往织金大峡谷。 织金大峡谷和前几日看的马岭河大峡谷又不同，织金大峡谷内有...
195
金国名将金兀术，杀卒夺妻，差点死于小卒的妻子手中 金兀术，本名完颜宗弼，是一个充满传奇色彩的历史人物。他生于女真族部落，出生时众人觉得异常，仿佛穹庐上有祥瑞降临。金...
61
难怪养吉娃娃的人越来越少，这6点“劝退”了很多人 关注【馋不腻狗粮】，一起健康科学养宠 原创文章，请勿抄袭。 吉娃娃是世界上最小的狗狗之一，曾经很受人欢迎，养的人也很多...
101
国际十大男超模看看都有谁上榜，有你喜欢男模吗 1、肖恩-奥普瑞（Sean Opry）：肖恩-奥普瑞是当今最火的男超模之一，拥有迷人的犹如雕塑般的面孔。据说他有印第安和爱尔兰的血统，...
177
灯塔水母真能永生吗 具有返老还童功能的海洋生物 地球上的动物与植物生死轮回是一个自然规律且不能改变的客观事实，但全世界却有种水母却能能“永生”，这是为何，它们又是怎...